TURISIAN.com – Lebaran atau perayaan Idul Fitri tak lepas dari makanan wajib satu ini, yakni opor ayam lebaran.
Selain sebagai pendamping, kue-kue kering, seperti nastar dan kastangel, biasanya tersedia di meja rumah kita hidangan ketupat.
Nah, rasanya kurang lengkap jika tidak tersedia opor ayam. Apalagi jika, kebetulan kalian punya keluarga besar. Makan ketupat lebaran jadi menambah suasana silahturahmi menjadi lebih seru.
Opor ayam biasanya disantap dengan nasi atau ketupat dan ditambah dengan berbagai lauk. Seperti sambal goreng kentang atau ati.
BACA JUGA: Bisnis Kuliner ‘Dadakan’ di Hari Raya Idul Fitri, Kue Kering ini Bisa Dicoba
Sementara itu, ada berbagai macam jenis opor ayam di tiap daerah di Indonesia. Kalau Sobat Turisian penasaran, resep di bawah ini bisa dicoba untuk bisa menghadirkan Opor Ayam Lebaran.
Bahan-bahan opor ayam:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 70 ml susu UHT
- 3 butir kentang sedang
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- 1 buah serai
- 4 buah daun salam
- 3 buah daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- Bawang goreng
- Bumbu halus opor ayam:
- 1 sdt ketumbar, disangrai
- 1,5 ruas kunyit disangrai
- 1 ruas jahe
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 buah kemiri
BACA JUGA: Kekayaan Kuliner Indonesia Harus Dipatenkan, Bisa Memperkuat Pariwisata
Cara membuat opor ayam:
- Haluskan semua bumbu sampai halus lalu tumis dengan sedikit minyak
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, bolak balik supaya merata
- Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong
- Tambahkan air sekitar 300 ml
- Setelah ayam empuk, kecilkan api sambil diaduk-aduk
- Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, dan gula
- Taburkan bawang goreng
- Opor ayam siap disajikan
Sumber: bisnis.com
